Buah Limau Kasturi

Saya tanam pokok limau kasturi khas untuk buahnya. Daunnya orang tak makan tapi ulat makan. Kalau semalam dah cerita pasal pokok limau purut, hari ini mestilah kena cerita pasal adiknya si limau kasturi. Kalau tak cerita merajuk pulak dia.

Kalau diperhatikan daun limau kasturi ini dah sama kuningnya dengan buahnya. Ini semua akibat kekurangan cahaya matahari. Pokok limau kasturi tak pandai menjalar macam abangnya si limau purut. Akibatnya pertumbuhannya kurang mantap  dan buahnya pun cenonet sahaja saiznya.

Saya gunakan jus limau kasturi untuk masak tomyam, barulah ada tendangan (kick).Limau kasturi ini ada banyak kegunaannya, kira antara limau yang serbabolehlah. 

Satu lagi cara yang saya suka gunakan limau kasturi ini ialah jusnya disiram atas betik masak.

 Erm, menyelerakan.

Sebagai hiasan dan penaik semangat perkebunan, saya letakkan gambar limau kasturi yang ada di nurseri. Ada orang kata limau kasturi yang dijual sempena tahun baharu cina tak elok dimakan kerana buah-buah tersebut mengandungi ubat atau disembur ubat untuk warna yang menarik serta tahan lama.

Kebelakangan ini saya perhatikan tak main la buat hiasan tahun baru cina dengan limau kasturi lagi. Sekarang ini orang buat hiasan dengan limau mandarin dan kadang-kadang pokok limau bali yang dikemetotkan pun diorang dah guna.

Tuaian Hari Isnin

 

Tuaian hari ini dari kiri daun limau purut, serai peha ayam, cili api dan limau kasturi semuanya segar dari ladang cenonet saya.

Gambar pandangan atas tuaian kecil dari kebun kecil untuk dapur kecil.

Saya guna perencah segera. Tak adalah rajin sangat nak buat semuanya sendiri.

Udang lupa belah belakang dan buang kaki, kulit masak sekali untuk buang kolestrol (kena makanlah kulit tu sekali yer). Sotong pula tak buang kulit hitam, saja suka. Bahan pelengkap Tom Yam. Tak campur dengan ayam. Sebab ayam hidupan darat ada cas yang berbeza dengan hidupan laut, tak elok campur. Tapi sebenarnya makan protien banyak jenis (udang + sotong) dalam satu hidangan pun tak elok jugakan.

Bahan-bahan sampingan, kubis bunga tak ada di kebun yang ada cuma brokoli dan cendawan tiram (acah jer tu, itu sahaja sayur yang ada dalam petiais). Tomato pula belum cukup matang, tak apalah, tak ada tomato pun jadi juga tomyam.

Inilah rupa hidangan tomyam yang dah masak, tak berapa menawan, itu sebab gambarnya kecil sahaja. Tapi rasanya memang lebih sedap daripada yang dibeli di kedai depan rumah. OMK! Menjilat sudu.

Tuaian hari Khamis

Sikit saja tuaian hari ini. Cuma ada daun selom, buah kemunting, limau kasturi dan cili hijau. Daun selom saya terpaksa tuai sebab dah kelihatan tak kemas dalam bekasnya, dah merayap-rayap keluar mengganggu tanaman yang lain. Terpaksa dipotong panjang batangnya,  daun-daunnya saya makan buat ulam, batang yang lebih, saya tanam semula dekat bekas asalnya.

Buah kemunting pula dimakan begitu sahaja.. Semakin hari semakin saya suka pula dengan rasa buah kemunting. Ada kawan di opis yang cerita di kampungnya ada banyak pokok kemunting. Buahnya besar-besar pulak tu (terliur saya mendengarnya). Dia cerita  masa sekolah rendah dulu dia jual buah kemunting dekat kawan-kawan sekolahnya. Dia kata lagi dia pernah bawa balik pokok kemunting dari kampungnya dan cuba tanam di rumah sendiri. Pokoknya mati. Dia kata nak ambil lagi pokok dari kampungnya dan cuba tanam lagi dan saya ambil kesempatan kirim kalau ada pokok lebih tu sedekahlah dekat saya sepohon, buat menambah koleksi.

Cili hijau dan limau kasturi saya buah ramuan untuk masak ikan sardin. Ada orang kata (seorang saja pun), tak ada orang boleh lawan masak sardin saya. Sebagai mengenang puji-pujiannya yang saya tak ambil serius pun tu, saya kongsikan resepi masak sardin saya yang sangat ringkas lagi mudah.

Bahan-bahannya:
1 tin sardin King Cup
Bawang besar sebiji (hiris)
Bawang putih 2 ulas (hiris)
Cili hijau 5 biji (hiris)
Cili  api 3 biji (hiris)
limau kasturi sebiji (ambil jus sahaja)
Minyak
Garam

Caranya:
Tumis bawang putih, kemudian masukkan bawang besar, cili api dan cili hijau. Tumis hingga cili hijau layu dan masukkan sardin, tambah air jika suka kuah banyak. Biar masakan mendidih, perasakan dengan garam dan perahkan jus limau kasturi dan tutup api. Sedia dimakan dengan nasi putih panas berulamkan daun selom (sekadar cadangan).